[톡톡뉴스] 국립목포대학교(총장 송하철) 식품공학과 일반대학원 홍지수(석사과정, 지도교수 김정목) 학생이 지난 11월 6일부터 7일까지 부산 벡스코에서 열린 2025년도 한국수산과학총연합회 국제학술대회’에서 포스터 부문 최우수 발표상을 수상했다고 밝혔다.

이번 학술대회는 한국수산과학총연합회가 주최하고 한국수산과학회, 한국어류학회, 한국어병학회, 한국수산해양기술학회, 한국패류학회 등 5개 학회가 공동 주관했으며, ‘ESG Application in Fisheries Science(수산과학의 ESG 적용)’을 주제로 개최됐다. 각 학회는 구두 및 포스터 발표를 통해 우수 연구를 선정해 시상했다.

홍지수 대학원생은 한국수산과학회 수산이용가공 분야 포스터 발표에서 ‘Effects of Hybrid Ice™ freezing on the quality characteristics of Mackerel (Scomber japonicus) during storage’라는 주제로 연구 결과를 발표해 높은 평가를 받았다.

해당 연구는 하이브리드 아이스(Hybrid Ice™) 냉동 기술이 고등어의 품질 유지에 미치는 영향을 분석하여, 효율적인 수산물 냉동 보존 기술의 발전 가능성을 제시했다는 점에서 주목을 받았다.        김미자 기자의 다른 기사 보기