호남대 외식조리학과, 지역청소년수요형 연계 비교과 진행 신안해양과학고 식품가공과 재학생 대상 프랑스 디저트 및 식음료 실습 김미자 기자 tok6577@naver.com

2022년 09월 07일(수) 14:25

[톡톡뉴스]호남대학교 외식조리학과(학과장 김영균)는 9월 7일 교내 현명관 6층 서양조리실 및 디저트실습실에서 대학혁신사업단(단장 송창수)이 지원하는 지역청소년수요형 연계 비교과 프로그램을 진행했다.

이번 프로그램을 주관한 외식조리학과 창업보육·교육센터장 김성수 교수와 입학 BUM 이선호 교수는 신안해양과학고등학교(교장 이생옥) 식품가공과 3학년 재학생 14명에게 두 타임으로 프랑스 디저트 요리인 망고젤리를 채운 바나나무스, 살구소스를 곁들인 호두 마들렌과 아몬드 크림볼, 코코넛 아이스크림과 식음료 실습을 진행했다.

신안해양과학고 서승민 교무부장(3학년 식품가공과 담임)은 “그동안 접해보지 못했던 다양한 요리 시연과 최첨단 실습 환경 등 프로그램 전반에 걸쳐 학생들의 만족도가 높았다”고 말했다.

외식조리학과는 지난 1998년 학과 개설 이래 대통령 인재상 4회 수상, 세계요리대회 우승, 각종 국제대회 수상, 대통령상 수상 등 24년간 화려한 입상경력을 통해 학과 교육의 우수성을 입증했으며, 창업특화 교육을 통해 다수의 성공한 외식 창업가를 배출해 오고 있다.        김미자 기자의 다른 기사 보기