호남대 호텔경영학과, 직무동아리 고흥 커피농장 체험 커피 재배, 품종, 가공방법 등 카페 창업에 필요한 다양한 학습 진행 신동진 교수, 플라스틱 커피용기 대신 텀블러 지참 환경 지키기 강조 김미자 기자 tok6577@naver.com

2022년 09월 02일(금) 13:50

[톡톡뉴스]호남대학교 호텔경영학과(학과장 이희승)는 8월 24일 전남 고흥군 과역면 석봉리에 위치한 커피 농장(김철웅 대표)을 방문, 카페 창업 아이디어를 얻기 위한 커피 농장 투어 및 다양한 커피 체험활동을 실시했다.

호텔경영학과 직무동아리 ‘카페인(회장 박선하 3학년)’ 회원 12명이 참여한 이번 현장 체험활동에서는 국내 환경에 적합한 커피 재배를 위한 적절한 온도, 커피 수확 방법, 품종, 커피가공방법, 병충해에 강한 품종 개발 등을 학습했다.

박선하 학생은 “커피 농장 현장체험을 통해 수망 로스팅 체험과 핸드드립, 카페 창업에 대한 궁금점을 해결하고 관광두레 사업에 대한 아이디어를 얻었다”고 말했다.

한편 직무동아리 카페인 지도를 맡고 있는 신동진 교수는 “지속가능한 사회를 만들기 위해 ESG(‘환경(Environment)·사회(Social)·지배구조(Governance)’ 경영 실천은 선택이 아닌 필수다”며 이날 동아리 회원들에게 1인 1텀블러 사용으로 플라스틱 커피 용기 등 1회 용품 줄이기에 자발적으로 동참할 것을 강조했다.         김미자 기자의 다른 기사 보기