호남대 외식조리학과, 지역청소년수요형연계 비교과 진행 한국전통문화고 조리과학과 재학생 대상 프랑스 일품 요리, 식음료 실습 김미자 기자 tok6577@naver.com

2022년 09월 01일(목) 11:03

[톡톡뉴스]호남대학교 외식조리학과(학과장 김영균)는 9월 1일 대학혁신사업단(단장 송창수)이 지원하는 지역청소년수요형 연계 비교과 프로그램을 교내 현명관 6층 서양조리실 및 디저트실습실에서 진행했다.

이번 프로그램을 주관한 외식조리학과 입학 BUM 이선호 교수는 한국전통문화고등학교(교장 송택상) 조리과학과 3학년 재학생 18명에게 두 타임으로 프랑스요리 일품 요리인 허브 크러스트가 들어간 닭 가슴살 스테이크, 토마토 닭다리 스튜, 감자 폰던트, 버섯 크림 소스 등과 식음료 실습을 진행했다.

한국전통문화고 배기원 교사(3학년 조리과학과 부장)는 “호남대 외식조리학과 교수진의 요리 시연과 뛰어난 실습 환경 등 프로그램 전반에 걸쳐 학생들의 만족도가 높았다”고 말했다.

외식조리학과는 지난 1998년 학과 개설 이래 대통령 인재상 4회 수상, 세계요리대회 우승, 각종 국제대회 수상, 대통령상 수상 등 24년간 화려한 입상경력을 통해 학과 교육의 우수성을 입증했으며, 창업특화 교육을 통해 다수의 성공한 외식 창업가를 배출해 오고 있다.        김미자 기자의 다른 기사 보기