호남대 외식조리학과, 학교현장실습 평가회 2학기 미국 인턴십 학생들, 한국인 출신 제갈성일 셰프와 영상인터뷰도 김미자 기자 tok6577@naver.com

2022년 06월 14일(화) 17:01

[톡톡뉴스]호남대학교 외식조리학과(학과장 김영균)는 6월 14일 교내 현명관 6층 대강의실에서 2022학년도 학교현장실습 평가회 및 스타셰프와 영상 인터뷰를 실시했다.

이번 평가회는 전남조리과학고등학교, 광주자연과학고등학교 총 2개 학교에서 교육실습을 진행한 정현승, 강지현, 문예은(이상 4학년) 학생과 예비 교직 이수자 강예은, 김정민, 홍명성(이상 3학년), 창업보육·교육센터장 김성수 교수, 취업 BUM 이상진 교수, 입학 BUM 이선호 교수가 참석, 개인별 학생지도 내용과 특기사항 또는 차기 실습 시 지도 요망사항 등을 공유했다.

특히 정현승, 강지현 학생은 올해 2학기에 미국 플로리다주 리틀팜 아일랜드 리조트 앤 스파에서 1년 동안 인턴십을 진행할 예정으로 한국 출신의 제갈성일 셰프와 미국생활 조언 영상 인터뷰를 실시했다. 제갈성일 셰프는 보스턴 메리어트호텔 셰프 8년, 뉴욕 인터콘티넨탈 호텔 셰프 2년, 괌메리어트 호텔 셰프 4년, 괌 두짓타니 호텔 2년, 독일 루프트한자 그룹의 항공사 LSG 한국 3년과 미국에서 3년 메뉴개발 팀장으로 현재 미국 텍사즈주에서 셰프로 외국에서 22년, 한국 4년 총 26년째 셰프로 근무 중이다.

한편 호남대학교 외식조리학과에서 교직을 이수한 김지현(전북 유니텍고), 김누리(전북 남원제일고), 김동하·오유빈(전남 순천효산고), 주승민·윤나라(전남 여수정보고), 정지은(경기도 평촌경영고), 정재훈(서울 상일미디어고), 김민지(부산 영산고), 안지현(광주 숭의과학기술고), 박승원(광주 자연과학고), 김해원(서울 송곡관광고) 씨 등 총 12명의 졸업생이 전국 각지에서 교사로 재직 중이다.        김미자 기자의 다른 기사 보기