| 호남대 식품영양학과, ‘제11회 졸업작품전시회’ 캡스톤디자인 경진대회 ‘대상’ 통곡물 영양간식 ‘뻥 미’ 등 시상 김미자 기자 tok6577@naver.com |
[톡톡뉴스]호남대학교 식품영양학과(학과장 양은주)는 6월 9일 교내 상하관 1층 소강당에서 식품영양학과 1~3학년 학생들과 교수들이 참석한 가운데 ‘제11회 Food&Nutrition Festival 졸업작품전시회’를 개최했다.
이날 캡스톤디자인 경진대회 대상은 소화에 부담 없는 통곡물 영양간식을 주제로 한 ‘뻥 미’(오아로 외 4명)가 차지했으며 최우수상은 두유를 이용한 버터 대체제를 주제로 한 ‘두유 know 버터’(김세정 외 5명)가 차지했다.
또 우수상은 건강하고 맛있는 비건 크림치즈를 주제로 한 ‘뉴아쥬’(전가혜 외 5명), 장려상에는 한천, 스테비아 시럽을 이용한 다이어트 디저트 개발을 주제로 한 ‘다디트’(김세옥 외 4명), 순수하고 건강한 식물성 순대를 주제로 한 ‘순수한 대’(김연제 외 5명), 맛과 건강을 사로잡은 삼색 잼을 주제로 한 ‘JAM 있는 신호등’(최산하 외 5명)이 선정됐다.
또한 경남대학교 식품영양학과 이규진 교수의 ‘역사와 문화적 관점에서 살펴 본 불고기‘를 주제로 한 특강을 들으며 식품 산업 문화와 역사에 관해 생각해보는 시간도 가졌다.
김미자 기자 tok6577@naver.com
김미자 기자의 다른 기사 보기
