호남대 외식조리학과, 모교 찾아오는 졸업생 멘토링 여수정보과학고 주승민·윤나라 교사, 전시요리 메뉴개발, 임용 준비 등 소개 김미자 기자 tok6577@naver.com

2022년 06월 02일(목) 09:28

[톡톡뉴스]호남대 외식조리학과(학과장 김영균)는 5월 31일 1~4학년 학생 30여명을 대상으로 선후배 만남을 실시했다.

취업BUM 이상진 교수, 창업교육·보육센터장 김성수 교수, 입학BUM 이선호 교수의 지도로 진로와 취업을 준비하는 1~4학년 학생들이 참여한 이날 특강에서 2018년 졸업 선배인 주승민 여수정보과학고등학교 교사는 고교 교사가 되기 위한 준비사항과 전시요리 메뉴개발을 주제로 전시용 메뉴 개발, 전시용 목적에 적합한 콘셉트 수집, 주제에 어울리는 메뉴 범위 선정에 대해 설명했다.

또 2017년도 졸업생인 윤나라 여수정보과학고등학교 교사는 사립학교 임용시험 준비사항, 졸업작품전 대비 디저트 구상법을 주제로 기본구성, 구성요소, 장식물, 아이디어 접근방법 등을 상세히 설명했다.

선배들의 특강 프로그램에 참여한 이승진(4학년) 학생은 “글로벌 메이저 호텔 취업을 위한 스펙에 대한 준비에 많은 도움이 됐으며 일반요리 플레이팅과 전시요리 플레이팅에 대한 차이점과 메뉴구성 방법 등 졸업작품전 준비에도 좋은 꿀팁을 얻었다”고 밝혔다.

또 강지현(4학년) 학생도 “교직이수자로 정교사를 위한 준비에 도움이 많이 됐으며 졸업작품전 디저트에 대해서 고민하고 있었는데 디저트의 색상, 맛, 식감을 이해할 수 있어 고민이 해결됐다”고 말했다.

한편 호남대학교 외식조리학과에서 교직을 이수한 김지현(전북 유니텍고), 김누리(전북 남원제일고), 김동하·오유빈(전남 순천효산고), 주승민·윤나라(전남 여수정보고), 정지은(경기도 평촌경영고), 정재훈(서울 상일미디어고), 김민지(부산 영산고), 안지현(광주 숭의과학기술고), 박승원(광주 자연과학고), 김해원(서울 송곡관광고) 씨 등 총 12명의 졸업생이 전국 각지에서 교사로 재직 중이다.        김미자 기자의 다른 기사 보기