호남대 외식조리베이커리학과, 아들 딸처럼 챙겨드린 ‘건강 음식 FT’ 교수진 학생들이 만든 200인분 ‘영양만점 밥 한끼’ 어룡동 주민센터 전달 매년 학과 대표행사로 지속 진행…“‘지역사회 발전 기여 대학’이미지 확립 김미자 기자 tok6577@naver.com

2026년 03월 23일(월) 14:41

[톡톡뉴스]호남대학교 외식조리베이커리학과(학과장 김영균)는 3월 18일 오전 광산구 어룡동 주민센터에서 ‘2026 전공봉사 현장학습(Field trip, 이하 FT)’의 일환으로 학생들과 교수진이 직접 팔을 걷어붙이고 만든 200인분 건강음식을 전달했다.

새 학기를 맞아 전공 역량을 살린 특별한 나눔 활동으로 이뤄진 이번 행사는 ‘아들 딸들이 해드리는 우리 동네 식구들의 밥 한 끼’라는 정감 어린 주제 아래 진행됐다.

외식조리베이커리학과 소속 학생들은 단순한 행사용 음식이 아닌, 홀로 거주하시는 어르신들과 연세가 많으신 지역 취약계층 주민들의 환절기 면역력 증진 및 영양 섭취를 최우선으로 고려하여 맞춤형 식단을 손수 구성했다.

지역에서 생산된 신선한 식재료를 적극 활용하여 조리된 메뉴는 총 5가지로, 영양가가 풍부한 닭다리살 강황찜닭을 비롯해 입맛을 돋우는 묵은지 김치찜, 칼로리 부담을 줄인 오리실곤약 잡채, 부드러운 식감의 해산물 마파두부, 그리고 신선한 제주 월동무생채 등 맛과 건강을 모두 잡은 다채로운 한 상이 완성됐다.

정성스럽게 준비된 200인분의 음식 전달식에는 박원철 어룡동 주민자치회장과 이주남 어룡동 행정복지센터장을 비롯해 호남대학교 외식조리베이커리학과 김영균, 이무형, 이승익 교수, 그리고 박원휘 학회장과 오경민 부학회장 등 다수의 관계자가 참석했다.

음식을 전달받은 박원철 어룡동 주민자치회장은 “최근 식재료 물가가 크게 상승하면서 어려운 지역민들에게는 한 끼 식사를 해결하는 비용조차 큰 부담으로 다가오는 실정”이라고 안타까움을 표하며, “이렇듯 학생들이 직접 정성을 다해 푸짐하고 맛있는 음식을 기부해 준 덕분에 우리 지역의 이웃들이 오늘 하루만큼은 아주 맛있고 든든한 점심 식사를 하실 수 있게 되었다”고 깊은 감사의 뜻을 전했다. 또한, “매년 잊지 않고 찾아와 학생들이 손수 만든 음식으로 전해주는 이 온정이야말로 우리 사회에 꼭 필요한 따뜻한 사랑의 손길”이라며 봉사 현장학습을 떠나는 학생들에게 진심 어린 격려를 아끼지 않았다.

학생들에게도 이번 전공봉사 현장학습은 단순한 봉사 이상의 깊은 의미를 남겼다. 이번 요리 과정에 직접 참여한 1학년 위서연 학생은 “대학에 입학하여 선배들과 함께 요리하고 땀 흘리며 훌쩍 더 가까워진 것 같아 기쁘다”고 소감을 밝히며, “무엇보다 이런 뜻깊은 행사에 동참하여 내가 배우고 있는 전공 지식을 살려 지역 사회에 봉사할 수 있다는 사실 자체가 너무나도 뿌듯하고 감사하다”고 말해 이번 활동이 신입생들에게 긍정적인 동기부여가 되었음을 보여주었다.

이번 행사를 총괄한 외식조리베이커리학과 김영균 학과장은 전공봉사 현장학습의 교육적 가치를 높게 평가했다. 그는 “학생들이 행사 기획 단계부터 자율적으로 회의를 거쳐 메뉴를 선정하고, 직접 시장에 나가 식재료를 꼼꼼히 구매하고 손질하며, 팀원들과 협동하여 조리하는 이 모든 일련의 과정 자체가 훌륭한 배움이자 지식과 재능을 키워나가는 완벽한 자기주도적 학습의 장”이라고 강조했다.

이어서 “특히 이러한 활동을 통해 선후배 간에 자연스럽게 소통하며 학과에 대한 친밀감과 소속감을 높일 뿐만 아니라, 자신이 가진 작은 재능으로 지역사회 발전에 직접 기여한다는 가슴 벅찬 성취감이 우리 학생들에게 평생 잊지 못할 큰 보람이자 자산이 될 것”이라고 덧붙였다.

호남대학교 외식조리베이커리학과의 재능나눔 봉사활동은 신입생과 재학생이 모두 함께 참여해 단순한 일회성 행사에 그치지 않고 지속적으로 해옴으로써 ‘지역사회 발전에 기여하는 대학’이라는 긍정적이고 사회적 책임을 다하는 이미지를 지역 사회에 깊이 뿌리내리고 있다.



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