호남대 식품영양학과, 고창 매일유업 상하공장 ‘현장 탐방 활동’ 식품가공 공정, 실무에서 요구되는 전공자 역량 등 경력 및 자격요건 파악 김미자 기자 tok6577@naver.com

2025년 10월 27일(월) 16:39

[톡톡뉴스]호남대학교 식품영양학과(학과장 이승익)는 10월 27일 전북 고창군 상하면에 위치한 매일유업 상하공장을 방문, 식품 생산 현장의 최신 기술과 생산 시스템을 직접 경험하며 전공 실무 역량 강화를 위한 현장 탐방 활동을 벌였다.

매일유업 상하공장은 현재 일반우유, 유기농우유, 일반 슬라이스 치즈, 자연치즈 등을 생산하고 있으며 HACCP 기준을 준수하는 최첨단 식품 생산 공장이다.

현장 특강 및 견학에서는 식품가공 공정의 과정에 대한 내용과 실무에서 요구되는 전공자 역량, 식품영양학 전공자가 갖춰야 할 경력 및 자격 요건 등을 강연을 통해 파악하고 질의응답을 통해 학생들의 궁금증을 해소했다.

또한 매일유업의 계열사인 국내 까페외식 브랜드인 폴바셋을 방문, 직접 식음 경험과 함께 다양한 디저트 제품을 살펴보기도 했다.

조철우 학생(1학년)은 “생산시설을 직접 보고, 실시간으로 운영되는 스마트 시스템을 체험하면서 이론을 실제 현장에서 확인할 수 있어 뜻깊었다”며 “진로 방향을 구체화하는 데 큰 도움이 됐다”고 소감을 전했다.         김미자 기자의 다른 기사 보기