호남대 외식조리학과, 동아리 ‘하오츠’ 전공심화 조리 스터디 김미자 기자 tok6577@naver.com

2023년 05월 26일(금) 16:16

[톡톡뉴스]호남대학교 외식조리학과(학과장 김영균) 동아리 하오츠(지도교수 이무형, 회장 현승재)는 5월 25일 교내 현명관 동양조리 실습실에서 전공심화 비교과 조리 스터디를 진행했다.

하오츠 회원 15명을 대상으로 실시한 이날 조리 스터디에서는 이무형 교수의 도제식 수업으로 메뉴는 비풍당 치킨(칸토식 닭요리), 부용계(산동식 닭요리)로 진행됐다.

이무형 교수와 하오츠 회원은 대학혁신사업단(단장 송창수)에서 지원하는 청소년 연계 비교과 프로그램을 통해서 지역의 청소년들에게 고급 중국음식을 지도하며 외식조리학과에 대한 이해도를 높일 예정이다.

하오츠는 지난 2014년 이무형 교수가 개설해 도제교육을 목표로 동아리 회원들을 직접 지도하고 있으며, 스터디, 창의 레스토랑 운영, 재능 나눔 봉사, 중국요리 페스티벌, 이금기 대회 결승에 오르는 등 각종 대회에 출전해 다양한 수상경력을 쌓고 있다.
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