호남대 호텔경영학과, ‘식음료 전문가 양성’ 단기 기술교육 장성빈 박사 초청, 5주차에 걸쳐 음료 관련분야 전문인력 양성 중점 김미자 기자 tok6577@naver.com

2023년 05월 01일(월) 09:45

[톡톡뉴스]호남대학교 호텔경영학과(학과장 이희승)는 4월 28일 교내 상하관에서 식음료 전문 강사인 장성빈 박사를 초청해 ‘단기 기술교육’을 실시했다.

4월 28일을 시작으로 앞으로 총 5주차에 걸쳐 진행되는 이번 단기 기술교육은 외식산업의 부가가치 증대를 위해 지속적으로 중요성이 부각되고 있는 음료 관련 분야의 전문 인력을 발굴하고 양성하기 위한 목적으로 진행된다.

교육 주제로는 ▲주장 관리의 이해 ▲칵테일 조주방법 ▲증류주의 종류와 특성 ▲와인과 소믈리에 ▲커피 블렌딩 방법론 등 호텔경영학과 학생들의 음료 관련 자격증(조주기능사, 소믈리에, 바리스타) 취득을 위한 이론 기반의 강의로 구성된다.

이번 단기기술교육에 참여한 김선주 학생은 “음료 분야도 너무 다양하여 어떤 쪽으로 준비해야 할지 막막했는데 이번 교육을 통해 나에게 맞는 분야를 찾을 수 있을 것 같다”라며 유익함을 강조했고, 이준교 학생은 “이번 교육을 기회 삼아 여름방학 동안 조주기능사 자격증 취득을 목표로 하겠다”며 구체적인 계획을 세우기도 했다.         김미자 기자의 다른 기사 보기