[톡톡뉴스]호남대학교 평생교육원(원장 최영화)은 11월 9일 오후 외식조리학과(학과장 김영균) 실습실에서 ‘김치사관학교’ 1기 개강식을 개최했다.

김치사관학교는 ‘대한민국 김치명인 1호’인 김옥심 외식조리학과 동문(2013년 졸)의 지도로 김치전문가를 양성하는 과정으로, 내년 4월까지 6개월 동안 매주 수요일을 이용해 김치발효과정과 김치의 인문학적 가치를 습득하고 총 36가지의 김치담그기 실습을 진행한다.

김옥심 김치명인은 지난 2009년 광주김치문화축제 제1회 김치명인 콘테스트에서 대통령상을 수상했고, 한식대첩 시즌4에 출연하였으며, 평생교육원 강의와 다문화 김치교육 전문교사를 대상으로 다수의 강의를 진행하고 있다.

최영화 평생교육원장은 “김치전문가 과정을 통해서 우리 김치의 우수성을 알리고, 호남대만의 김치 브랜드 개발을 통해 시너지를 높일 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.         김미자 기자의 다른 기사 보기