[톡톡뉴스]호남대학교 외식조리학과 김영균 교수는 9월 29일 호남대학교 외식조리학과 한식조리실습실에서 ‘프리미엄 CEO ITM 대학그룹(대표 서희정) 최고위 리더 전략과정’ 6기(원우회장 김창승) 원우들을 대상으로 전통주에 대한 특강과 실습체험을 진행하였다.

김 교수는 이날 전통주에 대한 이론과 청주인 ‘청감주 빚기’ 실습, 묵은지 보쌈 등을 제공해 큰 호응을 이끌었다.

프리미엄 COE ITM 대학그룹 최고위 리더 전략과정은 새로운 패러다임으로의 혁신을 위한 새로운 비즈니스 환경전략, 신기술 트랜드의 이해와 활용과 문화산업의 접목을 위해서 과정을 진행하고 있다.

김영균 교수는 ▲2014년 한국외식음료협회 전문위원 ▲2015년 광주유니버시아드 대회 급식자문위원 ▲ 2018 호남권 발달장애인 기능경기대회 심사장 ▲2019 광주세계수영선수권대회 급식전문위원 ▲2019 제 48차 전국FFK(2019 광주대회) 심사위원 ▲2019 대한민국 국제요리&제과 대회 심사위원 ▲2019 전주비빔밥축제 전국요리경연대회 심사위원 ▲2020 호남권 장애인 기능경기대회 심사위원 ▲ 2022 호남권 발달장애인 기능경기대회 심사장 등 각종 대회에서 심사위원과 심사장으로 활발히 활동하고 있고, 광산구기업주치의 센터와 협업을 통해서 지역 외식업체에 애로사항을 해결해주는 컨설팅을 진행하고 있다.        김미자 기자의 다른 기사 보기