[톡톡뉴스]호남대학교 외식조리학과(학과장 김영균)는 9월 20일부터 10월 20일까지 LINC 3.0사업단(단장 양승학)에서 주관하는 단기기술교육 과정을 운영한다.

재학생의 전공 능력 함양 및 취업 역량 강화를 위해 비교과 프로그램 시간에 진행될 이번 교육은 24명의 학생이 참여한 가운데 창업역량 강화를 위한 F&B 창업과정을 진행한다.

단기기술교육 지도를 맡은 김영균 교수는 온-오프라인 창업에 유리한 전문지식과 시그니처 메뉴 개발 및 음료메뉴 개발, 전통주의 대중화와 더불어 전통주 교육을 통한 창업 아이템을 확보할 예정이다.

한편 외식조리과학과는 코로나 19 팬데믹의 어려움 속에서도 학생들의 학습욕구를 충족시키기 위해 ‘조리사 자격증 취득과정’ ‘바리스타 취득과정’, ‘미슐랭가이드 메뉴 갈라잡기’, ‘대회요리 준비반’, ‘기업공모전 준비반’, ‘오너쉐프를 위한 창업과정’, ‘파티쉐 실습’ 등 총 7개 학과 동아리의 자기주도적 비교과 프로그램 등을 진행해 왔으며 각 과정별로 지도교수와의 지속적인 소통으로 교육 실효성을 높이고, 사교육 없이 재학생들을 창의융합형 인재로 발돋움 할 수 있도록 돕고 있다.        김미자 기자의 다른 기사 보기