[톡톡뉴스]호남대학교 외식조리학과(학과장 김영균)는 9월 17일 입학 BUM 이선호 교수가 서울시 소재 외식창업조리연구소를 방문해 박지영 소장에게 2021년도 졸업 작품집과 입시 리플렛을 전달하는 등 입시 홍보활동을 벌였다.

박지영 소장은 현재 주한 헝가리 대사관 총괄 셰프로 근무하고 있으며, 메뉴컨설팅, 요리촬영 등 왕성한 활동을 하고 있다.

호남대 외식조리학과는 광주 최초의 4년제 외식조리학과로 국내외 특급 관광호텔, 프랜차이즈 및 외식업계에서 필요한 전문가를 양성하고자 지역 최고의 조리교과 과정 및 조리교육 시설을 확보해 학생들에게 다양한 지식과 기술을 제공하고 있다. 아울러 산업체 현장 실습과 인턴십 및 외국어 능력 강화를 통해 국내 뿐 아니라 해외 취·창업과도 연계되는 우수 인재를 양성하고 있다.

특히 학과 내에 7개 동아리를 운영하며 재학생들의 전공역량과 창업역량 강화에 기여하고 있다. 특히 ‘소우교우’는 식품가공 및 외식벤처창업 메뉴개발 전공자인 이상진 교수(취업 BUM)의 지도로 지난 2017년 만들어졌으며, 창업메뉴 개발 및 각종 공모전, 요리대회에 입상했다. 또 복지센터 등에 재능 나눔 봉사는 물론 동아리 활동 중에 개발한 창업메뉴로 팝업레스토랑을 운영하고 있다. 지난해에도 팝업레스토랑 수익금 300만원을 장학금으로 기탁하는 등 학생들의 전공역량과 창업역량 강화에 기여하고 있다.

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