[톡톡뉴스]호남대학교 외식조리학과 학과장 김영균 교수는 6월 21일 CMB광주방송과 광산구 기업주치의센터가 공동 운영하는 골목상권 활성화 프로젝트 ‘우리동네 새로고침 시즌 4’ 4화에 출연, 광산구 외식업체 2곳에 대해 운영 애로사항에 대한 맞춤 컨설팅을 진행했다.

김영균 교수는 이날 신조한, 정세윤 MC와 함께 송정역세권 르네상스 상권에 위치한 ‘장수국밥(대표 정광현)’과 ‘머글꼬지 (대표 김문기)’를 차례로 방문, 국밥전문점에 조리법에 대한 부분과 사인물, POP 등과 꼬치 전문점에 대한 패키징, 세트 메뉴, 가격 적정성 및 신메뉴 등 업체의 애로사항을 해결할 수 있는 상세한 컨설팅을 실시했다. 이날 촬영분은 오는 6월30일 목요일 방송 예정이다.

김영균 교수는 “송정역세권 상권 르네상스 사업에 선정돼 지역 전체적인 발전 가능성이 높다. 이를 위해서는 상권의 소상공인들이 협업해서 시너지를 낼 수 있도록 도시조성사업과 더불어 전체적인 서비스와 메뉴의 품질을 상향시킴으로써 관광객과 일반 소비자가 유입될 수 있도록 만들어야 한다. 이를 위해 소상공인들의 교육을 통해 발전 할 수 있도록 도울 예정이다”고 말했다.        김미자 기자의 다른 기사 보기