[톡톡뉴스]호남대학교 외식조리학과(학과장 김영균) 학생 24명이 지난 4~5월 전공 능력 향상 비교과 바리스타 과정 이수 후 한국외식음료협회(협회장 박한)에서 주관한 커피바리스타 자격증 시험에 전원 합격하는 쾌거를 달성했다.

김영균 교수의 지도로 재학생의 전공 능력 함양 및 취업 역량 강화를 위해 비교과 프로그램 시간에 진행된 이번 교육은 커피에 대한 전반적인 사항을 습득하고, Variation 메뉴 교육, 스페셜티 원두를 중심으로 하는 핸드드립 교육 및 바리스타 자격증 교육을 진행했다.

외식조리학과는 코로나 19 팬데믹의 어려움 속에서도 학생들의 학습욕구를 충족시키기 위한 다양한 전공능력 향상을 위한 비교과를 실시해 왔으며, 사교육이 없는 학과를 모토로 다양한 비교과 활동을 지원하고 있다.

외식조리학과는 그동안 ▲조리사 자격증 취득과정 ▲바리스타 취득과정 ▲미슐랭가이드 메뉴 갈라잡기 ▲대회요리 준비반 ▲기업공모전 준비반 ▲오너쉐프를 위한 창업과정 ▲파티쉐 실습 ▲복어조리 고급반 등 비교과프로그램을 진행해 왔으며 각 과정별로 지도교수와의 지속적인 소통으로 교육 실효성을 높이고, 재학생들의 만족도를 높이며 통섭형 인재로 육성하고 있다.        김미자 기자의 다른 기사 보기