[톡톡뉴스]호남대학교 외식조리학과(김영균 학과장)는 7월 1일부터 RISE사업-인재 SKILL UP 프로젝트 1차년도 비교과 프로그램(제빵기능사 실기)의 일환으로 제빵 실기과정을 개강했다.

이번 과정은 7월 14일(월)까지 2주간 진행되며, 오전 9시부터 오후 4시까지 매일 제빵기능사 자격증 취득을 목표로 20개 과제를 집중적으로 실습할 예정이다.

본 프로그램은 제빵 분야의 전문성을 보유한 김영주 제빵 강사가 직접 강의를 맡아, 최신 제빵 기술과 현장 실무 노하우를 학생들에게 전수한다.

외식조리학과 김영균 학과장은 “RISE사업의 인재 SKILL UP 프로젝트를 통해 학생들이 제빵기능사 자격증 취득에 한걸음 더 다가설 수 있는 기회를 마련했다”며, “실무중심 교육을 통해 제과제빵 분야 경쟁력을 강화하고 학생들의 진로 역량 향상에 최선을 다하겠다”고 전했다.

첫날 프로그램에 참여한 학생들도 기대감을 드러냈다. 고은비 학생(3학년)은 “짧은 기간 동안 20개 과제를 꼼꼼히 실습할 수 있다는 점이 큰 장점이라 생각한다”며 “자격증 취득에 대한 자신감이 생겼다”고 밝혔다.

안수진 학생(2학년)도 “김영주 강사님의 세심한 지도로 기초부터 응용까지 배울 수 있어 제빵에 대한 이해도가 높아질 것 같아 기대된다”고 소감을 전했다.

호남대학교 외식조리학과는 앞으로도 산학협력과 다양한 비교과 프로그램을 통해 학생 맞춤형 실습 교육을 지속적으로 확대해 나갈 계획이다.

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