[톡톡뉴스]호남대학교 외식조리학과 김영균 교수는 7월 26일 9시 35분 TBN광주교통방송 스튜디오 973(프로듀서 김미경)의 ‘맛의 발견’ 생방송에 출연했다.

이 프로그램에 매주 출연하는 김영균교수는 이날 방송에서 여름을 이길 음식으로 ‘바다의 황제’라고 불리는 전복에 대해 이야기했다. 전복은 영양의 보고로 아리기닌, 글루탐산, 타우린 성분이 활력을 주고 기운이 나게 하며, 간기능을 활성화 시키는 등 우리 몸에 좋은 전복을 활용한 음식들을 소개했다. 또 김교수는 전복 영양죽 조리법을 소개해 청취자들의 호응을 얻었다.

윤지현 MC가 진행하는 ‘맛의 발견’은 매주 수요일 오전 9시 35분부터 12분간 생방송으로 진행되며, 김교수는 4월 개편때부터 고정으로 참여하고 있다.

김영균 교수는 ▲2014년 한국외식음료협회 전문위원 ▲2015년 광주유니버시아드대회 급식자문위원 ▲2019 광주세계수영선수권대회 급식전문위원 ▲2019 제 48차 전국FFK(2019 광주대회) 심사위원 ▲2019 대한민국 국제요리&제과 대회 심사위원 ▲2019 전주비빔밥축제 전국요리경연대회 심사위원 ▲2020 호남권 장애인 기능경기대회 심사위원 ▲2021 코리아 푸드 앤 베버리지 컨티발 심사위원 ▲2021 광산구 사장님 배달 뉴스타트 사업 지도위원, 광산구 기업주치의 센터 외식기업주치의 ▲2022 전남흑염소산학연 협력단 자문위원▲2022 남도음식문화축제 전문위원 ▲광산골목상권 상생멘토단 전문가컨설턴트 ▲광산구 도시재생대학 강사 및 컨설턴트 ▲2022 호남권 발달장애인 기능경기대회 심사장 ▲2023 호남권 발달장애인 기능경기대회 심사장 등 각종 대회에서 심사위원장과 심사장과 소상공인 컨설턴트로 활발히 활동하고 있다.         김미자 기자의 다른 기사 보기