[톡톡뉴스]광산구어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 양은주, 호남대학교 식품영양학과 교수)는 6월 28일 ‘2023년 광산 FM(Food Master) Ⅱ 어린이 편식예방 레시피 요리대회’의 본선 및 시상식을 진행했다.

이번 요리대회는 센터 등록기관의 종사자를 대상으로 광산채소DAY 테마채소를 활용한 레시피 공모전을 실시했고 이 중 서류 심사를 거쳐 본선에 진출한 어린이 급식소 원장, 조리사, 교사 등 총 13인이 경연을 펼쳤다.

이날 구립 행복나라어린이집 정연옥 조리사가 영예의 대상을 수상하는 기쁨을 누렸다. 최우수상은 새싹지역아동센터 최정원 시설장, 우수상은 미래아이어린이집 송숙미 조리사, 장려상은 구립 누리모아어린이집 김현 조리사와 이솝우화어린이집 전문옥 조리사가 수상했다.

또 구립 꼬마친구어린이집 오정연 조리사, 구립 솔가람어린이집 임서영 조리사, 구립 이든아이어린이집 전정란 원장, 구립 첨단중앙어린이집 김숙진 조리사, 구립 행복한어린이집 이명심 조리사, 꿈나무어린이집 김은선 조리사, 무지개몬테소리어린이집 강유선 조리사, 수완하늘빛어린이집 정가희 교사가 입선의 영예를 안았다.

대회 참가자들은 “요리 경연대회이다 보니 평소보다 많이 떨렸지만 유익한 시간이었다. 이번 기회를 통해 개발된 레시피가 식단에 적용되어 어린이 편식예방에 도움이 되면 좋겠다”고 입을 모았다.

한편 이번에 개발된 총 30가지의 레시피는 센터 어린이 식단에 적용될 예정이다.
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