[톡톡뉴스]호남대학교 외식조리학과(학과장 김영균)는 5월 15일 현명관 6층 강의실에서 외식조리학과를 졸업한 박형수 디보션푸드 대표(32, 2015년 졸업)를 초청하여 맞춤형 취업 특강을 실시했다.

박형수 대표는 ㈜디보션 푸드를 창업하였고, 카카오 인베스트먼트와 삼성벤처인베스트먼트로부터 50억을 펀딩 받아 충북 음성에 대체육 생산 공장을 설립하여 운영하고 있으며, 식물성 대체육 개발로 미국 경제 전문지 포브스 선정 ‘2021년 아시아 30세 이하 리더’에 선정되는 등 글로벌 요식업계를 이끌어 갈 차세대 주자로 주목받고 있다.

박형수 대표는 육류소비의 페러다임 전환이 필요하며 환경문제 해결과 저칼로리, 저염도, 고단백 대체육 생산을 위한 프로세스 구축을 통해 현재 BtoC 와 BtoB 사업을 진행하고 있고, 소고기향료 및 대체육 관련 특허출원, 비건 근막관련 특허 출원 및 근원섬유 관련 특허를 출원했다.

박 대표는 “호남대학교 재학시절 교직이수, 학과 학생회, 총동아리 연합회 활동 등으로 나만의 스토리를 만들었고, 한국지도자육성장학재단 장학금, 대한민국 인재상 수상 등의 결실을 얻었다. 또한 미슐랭 가이드 레스토랑에서의 근무, 카이스트 경영대학원 진학을 통한 미래설계가 지금의 디보션 푸드를 가능하게 하였기에, 현재에서의 최선의 노력이 꿈에 더 한걸음 가깝게 다가 갈 수 있는 원동력”이라고 말했다.
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